Natillas

Últimamente me ha llamado la atención como en la zona de lácteos refrigerados muchas personas retiran gran cantidad de natillas (si, esas de ¡listas para gustar!) y no consigo entender como siendo tan fáciles de hacer se recurre a un sucedáneo tan simplón.
Si a la rapidez en su elaboración le añadimos ese aroma tan característico que se impregna por toda la casa (incluido el de la canela), el ahorro económico y sobre todo la mejora nutricional del producto casero, no hay excusa para decantarse por la elaboración propia.
Además, hacer natillas es un recurso muy bueno para iniciar a los niños en la cocina. Aquí podrán ver en la foto al pequeño de mis hijos, Alejandro (4 años) gozando al remover con las varillas. Otras idea (¡cómo estoy hoy de pesado, parezco el comercial de una editorial vendiendo un producto!) que me parece fantástica es que los niños jueguen con la pesa de la cocina y que vayan comprobando el peso de los alimentos. De esta forma sí que se aprende bien el sistema métrico decimal (y no pasando en clase 0,00765Hg a dg). Ya que tengo el puntito docente esta noche, un ejercicio para que los padres se lo planteen a sus hijos:

Le ponen sobre la mesa unas 8 naranjas (o manzanas...) y le dicen que deben ir añadiéndolas a la pesa hasta llegar al kilo (con un margen de 5 g), verán que rápido buscan estrategias para llegar al peso solicitado y llegado el momento empiezan a quitar una naranja y sustituirla por una más pequeña o al revés.

Ingredientes

1 L de leche entera
4 yemas
50 gr. maizena
75 gr. de colacao (opcional, para natillas de chocolate)
100 gr de azucar
Canela

Elaboración

Añadimos leche en un vaso hasta llegar a la mitad, echamos la maizena y revolvemos hasta su disolución. El resto de la leche la calentamos en un caldero junto a la rama de canela e incorporamos la maizena disuelta.




Seguimos removiendo con las varillas hasta que empiece a espesar (si las queremos con chocolate incorporar el colacao a media cocción)


Música

Lo de la canela me lleva solamente a una canción.....